这个菜是三个月前第一次贴出来，它来自温迪小厨。Wendy是我大学同学Max的太太，做得一手好菜。

买来1磅的羊肩肉，切片，用酱油腌一下，先在锅里大火炒熟。

羊肉铲起，洗净锅子，下油，放入大蒜、姜丝和干辣椒爆香。

然后加入很多的香菜。稍微翻炒。

等香菜软了之后，把羊肉倒回锅中再翻炒一下，勾芡，起锅。一碟色香味全的小炒羊就做好了。

中国人讲究按季节吃东西。羊肉具有温补作用，最适合在冬天食用。香菜是温性蔬菜，它不但有很强的香味，而且对清除体内有毒金属有显著作用。象很多其它香草佐料一样，它还有抗氧化和杀菌的功能。