On the Road

台湾小吃,如何吃吃吃还不胖?

聽說我到台灣玩兒,有朋友好奇我是如何做到吃得好又不胖的·。而且更具挑戰性的是,大女兒對麩質敏感,必須嚴格執行gluten free,於是乎,這短短兩天的行程,便成了一篇飲食日記。

Day 1


台北火車站附近

昨晚從上海飛台北與家人匯合,因為暴雨緣故,航班被取消,臨時退改簽,幾經折騰後,午夜一點才降落台北。結果是一晚吃了兩頓,機場一頓,飛機上一頓(主要原因是升級到長榮的公務艙,一個「阿嬤荷葉飯」用不下五層的荷葉包著,太難抗拒),早上起來一點兒不餓。

沒關係,老婆和孩子們去吃自助早餐,我嘛,一杯咖啡搞定,這被稱為「間歇性斷食」。

我們的計劃是下午12:30坐專車去宜蘭。 10點多沒事做我們開始在酒店附近晃蕩。

監察院

經過一家小店,還沒開門外面已經有人排隊,而且招牌上是一隻肥油雞,非常吸引人,於是我不由自主加入了隊伍…

等到進入店裡,才意識到原來這是鼎鼎有名的新加坡人Chan Hon Meng的醬油雞。他的路邊攤靠著這個美味的醬油雞,在2016拿了米其林的一顆星。

因為酒店退房要趕時間,我叫了半隻雞打包,再加一份蘿蔔排骨湯給不能吃醬油(含麩質)的女兒。

對於小時候在海南長大吃慣文昌雞的我來說,這個雞不算什麼好的品種,但他家的醬油,從這照片的色澤就可以看出,調製得相當獨特。濃濃的老抽香,加上雞肉的嫩滑,確實讓人吃完了舔手指。

乘車一小時,我們來到位於宜蘭的「老爺酒店」,一家溫泉旅館。

他家的風格清新淳樸,出自日本設計師伊藤之手。

晚餐是包含在酒店套餐裡的自助餐,內容很豐富,從台菜、日料到西餐,應有盡有,可是卻沒有給我留下特別的印象。

 

Day 2


宜蘭

晨曦中的宜蘭平原

豐盛的自助早餐開啟了在宜蘭的第一天。

我早餐會盡量少吃含澱粉的碳水化合物(為什麼90%的人早餐沒有吃對?),為了嚐鮮,這裡面的一小塊宜蘭蔥捲餅和蘿蔔糕算是例外的了。

老爺酒店大堂

吃過早餐,走了兩公里路,看了附近一個瀑布後,我們又餓了(也許是因為天氣太熱了,消耗的快,你說符合邏輯麼?),拿著當地的手繪覓食指南,我們向城裡出發了。

據說這裡的烤雞有名,於是我們在司機的推薦下,進了當地人喜歡的這家。

雞的賣相很好,表皮除了鹽就沒有其它調料,吃的時候配雞油或者胡椒粉,味道天然淳樸,即使對麩質敏感的人也能放心吃。相比之下,許多餐館用成份不明的醬料,就要非常小心。

來到台灣涼筍沙拉一定要吃,這麼嫩的筍能吃得到的地方不多。

蛤蜊冬瓜湯很清甜。

山蘇菜吃起來爽口,我很喜歡,只可惜炒菜用的油大概不是好油(食用油這麼多,用哪種?怎麼用?)。

四個吃貨(2大2小)吃完一隻雞後還不罷休,見到一家鵝肉專賣店,又忍不住走了進去。

台灣的白切鵝肉真的是特色,很、好、吃。

配一碗燙青菜,那種滿足感真的沒得說。

晚餐是回到酒店吃的。這個宜蘭料理也很精彩,龍蝦刺身、清蒸當季鮮魚、鮮魷沙拉、牛扒和芝士龍蝦…

 

Day 3


宜蘭

豐盛晚餐之後的這個早餐,咱還是來點兒清淡的吧:一杯卡布奇諾加水果。注意啦,石榴、木瓜是升糖指數低的水果,一大早的千萬別喝橙汁或者任何的果汁(為什麼喝果汁最容易使人發胖?原來喝果汁與吃水果是完全兩回事!)。

不過,這麼好的鮮筍也不能錯過,上面放一些滷肉(滷肉不加飯,啊呵呵),就成了一個非常好的創意菜!不管味道還是升糖指數都是一流。

今天要退房坐車回台北了,但我們對宜蘭城裡的小吃仍然念念不忘。還有兩個小時,再去一趟!

來到城裡,這家小店把我們吸引住了…

嘴邊肉湯、肉羹粄條、燙青菜、滷肉飯、鹵豬耳。

要特別提一下這個「嘴邊肉湯」,不起眼的一些肉的「邊角料」,卻原來都是精華。你想像一下,有肥有瘦形狀不規則的肉片兒(估計真是切肉時的邊角料),滿滿的肉香味兒,還有嚼頭,真是耐人尋味啊!

好吧,以此作為宜蘭兩日遊的一個完美句號。

告別了綠意蔥蔥的宜蘭,我們回到了六月裡的、雨下個沒完沒了的台北。

標準

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